近日，河南新乡胖东来商贸集团有限公司发布了一份关于餐饮商户“擀面皮加工场所卫生环境差”一事的调查报告，这份报告不仅承认了顾客反馈的问题属实，还展现了企业对于食品安全问题的重视和整改的决心。

据报告称，6月19日，一位顾客在新乡市胖东来生活广场餐饮部发现擀面皮商户的引黄路中段加工点环境卫生状况极差，并提供了现场视频作为证据。胖东来接到反馈后，迅速行动，展开调查。经过核实，该加工点确实存在卫生问题，且并非商户报备的正规加工点。

胖东来在确认问题后，立即要求擀面皮档口停业整改，并关闭了引黄路加工点。同时，根据合同规定对商户处以5000元罚款。经过三天的整改，商户表示已整改完毕，并通过了胖东来的检查。然而，随着网友视频的曝光，胖东来意识到问题可能更为严重。

视频显示，引黄路加工点环境脏乱差，存在严重的食品安全隐患。胖东来成立调查小组介入处理，了解到商户因搬迁原因，临时启用该加工点，并在6月9日至6月19日期间进行生产。为确保食品安全，胖东来决定对所有在此期间购买擀面皮、香辣面的顾客进行退款和补偿。

更值得一提的是，胖东来为了鼓励消费者积极参与食品安全监督，决定给予发现问题的顾客10万元现金奖励。这一举措无疑将激发更多消费者对食品安全问题的关注，促进企业的自我监督和提升。在管理层方面，胖东来也进行了严厉的整顿。

新乡餐饮部第一主管和品控员因在工作中存在严重失职，对本事件负直接责任，被予以辞退。其他班长以上管理层也全部被免职。此外，因监管不到位，新乡店长袁某某、王某某、庄某某、刘某也被取消年终福利。

胖东来此次事件的处理方式展现了企业对于食品安全问题的零容忍态度。通过重奖举报顾客、整顿管理层、完善管理制度等一系列措施，胖东来不仅解决了当前的问题，还为企业的长期发展奠定了坚实的基础。

食品安全问题关系到每一个消费者的切身利益，也是企业赖以生存和发展的基础。胖东来此次事件的处理方式值得其他企业借鉴和学习。只有通过加强监管、完善制度、鼓励消费者参与监督等措施，才能确保食品安全问题得到有效解决，保障消费者的健康权益。

来源：综合中原网 界面新闻等媒体报道

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