2024年10月15日，在位于河南省郑州市巩义市大峪沟镇杨里村的温旺粉皮厂，操作间内机器轰鸣，沉淀好的淀粉经过打浆、熟化等工序，被制成一张张晶莹剔透的绿豆粉皮，工人们忙着将这些刚出炉的粉皮拿出去晾晒。放眼望去，厂区内一排排竹架上晾满了色泽透亮的纯绿豆粉皮，煞是壮观。
据了解，巩义市温旺粉皮厂传承古老的绿豆粉皮传统制作工艺，精选优质原料，不断优化产品结构，严格把控生产、销售等各个环节，以优质的产品质量和良好的信誉赢得消费者的信任，现已成为巩义市先进农业企业。
巩义市温旺粉皮厂厂长温建华说：“我们温旺粉皮厂至今已有100多年历史，所生产的绿豆粉皮历经五代人的精心研制，采用优质的无公害绿豆，经过几十道工序精制而成，每一道工序都是原汁原味的老手艺，不使用添加剂，符合人们对食品健康、安全的需求。目前，我们已经有手工圆片、手工切条、机制切条等好几个产品种类。”
为了把粉皮厂做大做强，温建华在传承传统手工制作技艺的同时，投资购买了一套粉皮加工机械设备，把传统工艺与现代技术结合在一起，加工出来的粉皮纯度高、口感好、质量有保障。该粉皮厂每年可生产各类粉皮200多吨，为村里10多名群众解决了就业问题。
温旺粉皮厂的发展只是近年来大峪沟镇杨里村以产业兴旺推动乡村振兴的一个缩影。大峪沟镇立足实际，持续挖掘本地特色产业资源，因地制宜调整产业结构，努力拓宽产业链条，带领更多群众共享发展成果，为乡村全面振兴“赋能加码”。
大峪沟镇杨里村党总支书记张跃武说：“下一步，我们村计划建一个3600平方米的车间对外出租，增加村集体收入。在农业发展方面，我们村有一个郑州市半亩田农业有限公司，这个公司计划在我们村种植优质蔬菜。同时，我们还将利用村里的岭上土地种植高品质绿豆，供应给村里的粉皮厂。希望通过我们多方面的努力，让杨里村的发展越来越好。”（巩义市融媒体中心记者 韩晓红 姜楠）
（原载于2024年10月17日云上巩义客户端）
